涙の玉子焼き大作戦

　　　ちょっと見、３つの玉子焼き。でも実は真ん中の玉子焼きの下にもう１つ隠れているんです。（焦げたやつが・・・・）卵１６個使用で４つの玉子焼き。

　　近くにある養鶏場に卵を買いに行きました。行く途中、ふと１９７０年代に見たCMを思い出しました。「ミネソタの卵売り」の曲を使ったラーメンのCMです。最後に「３１円、なおケッコー」と・・あれ？３１円だったかな？３７円だったかな？今の世の中、便利になったものですねぇ～家に戻って、サイトで調べたら、このCMをちゃんとUPして下さっている方がいらして「３７円」が正解だと分かりました。まぁ～これは余談ですが・・・

　　　どうしていきなり１６個の卵を使用して玉子焼きなのか？と言いますと・・・
いつもはね、赤卵（英語ではブラウンエッグ）のLサイズを買うんです。生みたて卵なんですよ。そしてストアーで買うより数十セント安いし・・・だから卵を買う時はいつもこの養鶏場で買うんです。でも去年の夏頃から、このローカルエッグをお店で見かける事が少なくなりました。今は殆どのお店で見かけなくなったのです。でも養鶏場に行けばあるし、別に何の問題も無かったのですが、養鶏場でも確かに数が少なくなっていたのです。

　　　今日もいつものように２箱買いました。すると、養鶏場のご主人が「実は今月１１日から１ヵ月ぐらい養鶏場を閉める事になりました。鶏があまり卵を産まなくなってしまったんです。餌を変えたり、鶏を入れ替える作業をしますから・・・再開は来月２週目を目指しているけど、３週目になってしまうかもしれません」と言われました。「冷蔵庫でどれぐらい保管できますか？」「扉を開けたり・閉めたりの回数にもよりますが・・・２～３週間は大丈夫ですよ」と言われました。それで２箱追加して４箱買いました。私の友人もここの卵を買っているから、念の為彼女の分も・・・１人暮らしの彼女だから１箱でいいかな？うちが３箱で・・料金を払い、車に乗りこもうとした時、頭にピーンっと・・・「冷凍しちゃえ！」卵焼きを作って冷凍しておけば、OKかも。朝に卵を食べる事が多いので、玉子焼きを作っておけば、しばらくいいだろう・・・また養鶏場内に戻り、１箱追加の５箱。

　　　友人が葉がついた大根を買っておいてくれまして、私は卵を買っておきまして・・・
「葉のついた大根買ったよぉ～」（お願いしておいたやつです）「あのね、ローカルエッグの養鶏場、１ヵ月閉めるんだって・・・」と。それで大根と卵の料金がほぼ同じだったので、物々交換になりました。彼女はとりあえず１箱持って行きましたが、月曜に私がまた養鶏場へ行き２箱追加で買ってくる事になりました。

　　　私が養鶏場に入った時、アメリカ人の女性が出てきました。やっぱり５・６箱の卵を抱えていました。彼女もスクランブルエッグを作って冷凍にしておくとか・・・考える事は同じだなぁ～

　　　この養鶏場が１ヵ月、営業を止めてもサイパンに卵がなくなる事はありません。
アメリカから送って来ているし・・でもやっぱり新鮮な卵はここの養鶏場のローカルエッグだけ。私は昔からここの卵ONLY

　　　今夜は生卵を使いました。すきやきをしました。カシラとコガシラにしばらく食べられなくなるかもしれないから「今日・明日・明後日まで卵かけご飯OK」２人はすきやきに生卵を使用し、卵かけご飯を食べました。私？実は生卵、食べられません。昔は卵かけご飯も食べられたし、すきやきの時も生卵使ったし・・・十代後半から卵かけご飯がダメになり、２０代前半ですきやきの生卵がダメになり・・現在は半熟もダメ。目玉焼きはパサパサじゃない？と思うぐらいまで焼き、茹で卵は黄身がボロボロこぼれるぐらいまで茹でます。

　　　そう言えば「月見うどんの卵抜き」を注文する人は私ぐらいなもんでしょう。あ！いたいた！私の甥がサイパンのハンバーガーショップで「チーズバーガーのチーズ抜き」を注文した事が・・・これって「すうどん」と注文すればいいし「ハンバーガー」と注文すればいいお話ですよね。血は争えない・・・・

　　　しかし・・・１１日から１ヵ月、卵が超貴重品になります。今までは、今日はオムレツでいいか！今日は親子丼にしよう！と卵を乱用していましたが、貴重食となる卵。冷蔵庫の最上のラックに入れて珍重。「卵様・様」です。

　　　これもサイパンです。